Une recette roumaine pour une boisson fraiche : Vin de sureau

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Tous les ans, en debut d’ete, dans mon village il y a pas mal de sureaux qui fleurissent. C’est de la flore spontanee, on les retrouve dans la foret. Je n’ai qu’a cueillir quelques disaines d’inflorescences, puis, avec peu d’effort je me prepare une socata (denomination roumaine du vin de sureau).
Voici donc mes ingredients :
-10-15 inflorescences de sureau;
-2 Kgs de sucre;
-Un citron;
pour 12 l d’eau.

C’est tout simple a preparer : on met les inflorescences dans un grand bol, on met de l’eau, on prepare du caramel avec 250 g de sucre, on rajoute le caramel et le sucre, on couppe le citron en plusieurs tranches et on l’ajoute dans le melange.
On met le bol dans un endroit ensoleille pendant une semaine, en melangeant tous les jours avec une cuillere en bois. La fermentation commence deja pendant cette semaine, mais elle continuera apres, dans des bouteilles. Donc, apres une semaine de soleil, on fait passer le vin par un passoir et on le met dans des bouteille qu’on stock a l’abri du soleil, dans un endroit plus fraiche. Apres une autre semaine, le vin est bon a boire. N’oubliez pas de le refrigerer avant et atention a l’ouverture de la bouteille car a l’interieur, la pression est importante.
Ce vin contient tres peu d’alcool, mais il a un gout et une saveur particulieres.

Sapanta, une commune ou il y a des choses a voir

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Le tombeau du createur du cimetiere joyeux

Le tombeau du createur du cimetiere joyeux

Cette commune est connue en Roumanie, mais l’etranger aussi, pour son « cimetiere joyeux », cimetiere cree pendant les annees 30 du dernier siecle par le gars dont on voit le tombeau dans la photo d’a cote.
Malheureusement, la plupart des gens se contentent de visiter le cimetiere, de prendre des photos des tombeaux puis il s’en aillent, sans savoir le fait qu’ils ont rate de choses qui vallent la peine de rester quelques heures de plus dans la region. Je vais vous devoiler quelque chose qui ne constitue pas du tout un secret : a l’entree de la commune, il y a un panneau avec une carte sur laquelle touts les endroits qui peuvent etre visite son marques.
A part le cimetiere, nous avons choisi de visiter le parc dendrologique, la monastere et la cascade, mais il y a aussi d’autres choses interessantes a voir.
Monastere de Sapanta

Monastere de Sapanta

Dans le parc, le visteur peut admirer des especes rares d’arbres et peut faire une promenade relaxante sur ses allees. Attention, vous aurez a faire avec les moustique, au cas ou vous decidez d’aller visiter cet endroit en ete. La ou finit le parc, ils ont fait construire une monastere, avec son eglise ayant l’architecture clasique et bien-connue de Maramures, eglise en bois avec une haute tour. Le parc et la monastere se trouvent sur une rue secondaire qui part de celle principalle, sur la droite quand on arrive de Sighet. D’ailleurs, il y a un panneau indicateur, impossible de se tromper.
Cascade de Sapanta

Cascade de Sapanta

Toujours sur une rue secondaire, celle qui mene au cimetiere (sur la gauce, cette fois), mais qu’on doit suivre encore quelques kilometres apres avoir depasse celui-ci, on arrive dans la foret, puis dans la montagne. A un moment donne on rencontre une cariere d’exploitation des pierres, on traverse la riviere et si on ne se trompe pas de route on arrive a la fameuse cascade que vous pouvez deja admirer dans la photo d’a cote.
Comme je disais deja tout a l’heure, a part les endroits que je viens de vous presenter, a Sapanta il y en a d’autres a visiter. C’est pour ca que je vous souhaite une bonne visite et de jolies decouvertes dans cette commune interessante.

La cascade de Varciorog

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En route vers la cascade

En route vers la cascade

La cascade de Varciorog se trouve dans les Monts Apuseni sur la riviere avec le meme nom, a environs 1000 m d’altitude. Quelque part, entre les communes Arieseni et Vartop, il y a une indication vers cette cascade (sur la gauche quand on arrive d’Arieseni). Impossible d’y acceder en voiture, faut la garrer 700 m plus loin et faire le parcours a pied. Mais ca vaut le coup de parcourir 4 Km aller et encore 4 de retour, car le paysage est vraiment tres beau, la nature etant preservee comme dans pas mal d’endroits en Roumanie. On monte en pente douce a cote de la riviere qui descend vers sa confluence avec Aries, une riviere qui coulle vers l’est et qui, a son tour se verse dans Mures.
La Riviere Varciorog

La Riviere Varciorog

Voila qu’est-ce que ca donne lorsque l’eau de la riviere rencontre des pierres sur son parcours. Un joli paysage pour les touristes, bien-sur. Paysage qui ne permets pas a ces derniers de s’ennuyer durant le temps qu’ils mettent pour joindre la cascade. Comme je disais tout a l’heure, la nature y est preserve, d’ailleurs il y a peu de tourists qui ont le courage de parcourir la route a pied, donc c’est tant mieux pour la nature.
Enfin, une fois arrive a la cascade, on peut l’admirer dans toute la splendeur de sa hauteur de 15 m. Voici, donc, une photo de cette jolie cascade perdue dans les montagnes.
La cascade de Varciorog

La cascade de Varciorog